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刃物のまち、岐阜県関市で作られた、69層鋼の耐久性の高い包丁。

天然素材に樹脂を含浸させたカンバスマイカルタ製のハンドルは収縮しにくく、耐水、耐薬品、耐衝撃性に優れ、金属部分との堺も水が入りにくいので腐食しにくくなっております。

芯材には高い硬度と靭性、耐腐食性を併せ持ったコバルト合金VG10号を使用しています。

熱処理、研削、刃付けは鋼を知り尽くした職人が、鋼材本来の特性と長所を引き出し、優れた切れ味のブレードに仕上げました。


刃渡り:21cm

重量:約181g

刃:69層鋼  芯材:VG10

ハンドル:カンバスマイカルタ  リベット:18-8ステンレス

日本製(岐阜県関市)

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